Analisis Sustainable Business pada Usaha Pembuatan Tahu MTB di Kota Padang dengan Pendekatan Rapid Appraisal For Sustainability Berbasis Multi-Dimensional Scaling

Harahap, Nikma Sari (2026) Analisis Sustainable Business pada Usaha Pembuatan Tahu MTB di Kota Padang dengan Pendekatan Rapid Appraisal For Sustainability Berbasis Multi-Dimensional Scaling. Masters thesis, UIN Imam Bonjol Padang.

	Text (Cover) NIKMA SARI_2420030003_COVER SAMPAI DAFTAR ISI.pdf - Published Version Download (884kB)
	Text (Bab 1) NIKMA SARI_2420030003_BAB I.pdf - Published Version Download (361kB)
	Text (Bab 3) NIKMA SARI_2420030003_BAB III.pdf - Published Version Download (454kB)
	Text (Bab V-dapus) NIKMA SARI_2420030003_2420030003_BAB V - DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (531kB)
	Text (Fulltext) NIKMA SARI_2420030003_FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Keberlanjutan usaha industri pengolahan tahu skala kecil menghadapi berbagai tantangan, mulai dari tekanan terhadap kualitas lingkungan, keterbatasan akses ekonomi, dinamika sosial, hingga tuntutan pemanfaatan teknologi yang efisien. Kondisi ini menunjukkan perlunya dilakukan penilaian keberlanjutan secara menyeluruh agar usaha dapat terus bertahan, berkembang, dan berjalan secara berkelanjutan. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis status sustainable business pada usaha pembuatan Tahu MTB di Kota. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik Multi Dimensional Scaling (MDS) melalui Rapfish Ordination, yang dilengkapi dengan analisis leverage of attributes dan uji Monte Carlo untuk menguji stabilitas hasil analisis. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner terhadap 57 orang yang terdiri dari pelaku usaha, karyawan dan Dinas Lingkungan Hidup Kota Padang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum tingkat keberlanjutan usaha pembuatan Tahu MTB di Kota Padang berada pada kategori cukup berkelanjutan, yang menandakan bahwa telah memiliki fondasi keberlanjutan yang relatif baik namun masih memerlukan penguatan. Pada dimensi lingkungan, atribut paling sensitif adalah kualitas tanah; pada dimensi ekonomi adalah akses terhadap lembaga keuangan; pada dimensi sosial adalah keterlibatan dalam kelompok sosial; dan pada dimensi teknologi adalah akses terhadap teknologi produksi. Temuan ini menegaskan bahwa peningkatan keberlanjutan usaha perlu diarahkan pada penguatan pengelolaan lingkungan, perluasan akses permodalan, penguatan jejaring sosial, serta peningkatan akses dan pemanfaatan teknologi secara terpadu agar daya saing dan keberlanjutan usaha dapat terus meningkat dalam jangka panjang. Secara praktis, penelitian ini menunjukkan bahwa metode Rapid Appraisal for Sustainability berbasis Multi-Dimensional Scaling (RAP–MDS) efektif digunakan untuk menilai tingkat keberlanjutan UMKM, khususnya pada Usaha Pembuatan Tahu MTB di Kota Padang. Secara teoretis, penelitian ini memberikan kontribusi dalam pengembangan kajian keberlanjutan usaha dengan menegaskan bahwa keberlanjutan bersifat kontekstual dan dipengaruhi oleh karakteristik jenis usaha, lingkungan operasional, serta kapasitas pelaku usaha.

Actions (login required)

View Item