IMPLEMENTASI LOGISTIK HALAL PADA PRODUK IKAN SEGAR: PERMASALAHAN DAN SOLUSI

GUSNITA, RIRI (2026) IMPLEMENTASI LOGISTIK HALAL PADA PRODUK IKAN SEGAR: PERMASALAHAN DAN SOLUSI. Masters thesis, UIN IMAM BONJOL PADANG.

	Text (COVER-DAFTAR ISI) RIRI GUSNITA. NIM 2420030023. cover -daftar isi.pdf - Published Version Download (845kB)
	Text (BAB 1) RIRI GUSNITA. NIM 2420030023. BAB I.pdf - Published Version Download (418kB)
	Text (BAB III) RIRI GUSNITA. NIM 2420030023. BAB III.pdf - Published Version Download (573kB)
	Text (BAB V-DAFTAR PUSTAKA) RIRI GUSNITA. NIM 2420030023. BAB V-daftar pustaka.pdf - Published Version Download (498kB)
	Text (FULL TEXT) RIRI GUSNITA. NIM 2420030023. FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini mengkaji pelaksanaan logistik halal dalam konteks pengelolaan pasca tangkapan dan distribusi ikan segar yang diperoleh dari nelayan bagan tradisional yang tinggal di Air Haji, Kecamatan Linggo Sari Baganti, Kabupaten Pesisir Selatan, Indonesia. Mengingat penelitian empiris yang saat ini terbatas yang berkaitan dengan logistik halal dalam domain perikanan skala kecil, penelitian ini berusaha untuk menganalisis secara kritis praktik yang ada, menunjukkan kekurangan operasional, dan merancang strategi perbaikan yang relevan secara kontekstual dan selaras dengan prinsip-prinsip halalan thayyiban. Menggunakan metode jenis penelitian kualitatif, sumber data wawancara, observasi dan dokumentasi serta analisis data diolah dengan Nvivo15 untuk meneliti proses yang terlibat dalam penanganan, penyimpanan, transportasi, dan distribusi ikan segar. Data yang dikumpulkan ditafsirkan melalui kerangka analisis terpadu yang mensintesis prinsip-prinsip logistik halal dengan maqasid syari’ah, dengan penekanan khusus pada perlindungan kehidupan (hifz al nafs) dan perlindungan harta (hifz al mal). Temuan penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan logistik halal kurang optimal terutama menyangkut manajemen kebersihan, potensi kontaminasi silang selama penyimpanan, transportasi, dan kurangnya mekanisme pengawasan sistematis. Keadaan seperti itu berdampak buruk pada kesegaran, keamanan, dan integritas distribusi produk secara keseluruhan. Penelitian ini menganjurkan pembentukan model logistik halal yang berorientasi masyarakat, didukung oleh peningkatan kapasitas operator, kemajuan infrastruktur, dan penguatan pengawasan peraturan. Penelitian ini berkontribusi pada kumpulan literatur yang ada tentang logistik halal dengan memperluas penerapannya pada perikanan tradisional sambil secara bersamaan menawarkan implikasi praktik bagi pembuat kebijakan dan praktisi yang bertujuan untuk memperkuat rantai pasokan halal di wilayah pesisir.

Actions (login required)

View Item