Systematic Literature Review Pada Konsep Green Halal Supply Chain Produk Makanan Halal

Aprilia, Nabila Fiona (2025) Systematic Literature Review Pada Konsep Green Halal Supply Chain Produk Makanan Halal. Skripsi thesis, UIN Imam Bonjol Padang.

	Text (COVER-DAFTAR ISI) COVER-DAFTAR ISI.pdf - Published Version Download (576kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (566kB)
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Download (251kB)
	Text (BAB V-DAFTAR PUSTAKA) BAB V - DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (259kB)
	Text (FULL TEXT) FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji secara sistematis literatur yang membahas konsep Green Halal Supply Chain ( GHSC ) pada produk makanan halal , khususnya di Indonesia selama periode 2020 – 2024 . GHSC merupakan integrasi dari prinsip kehalalan dalam Islam dengan praktik ketidakberadaan lingkungan dalam rantai pasok. Penelitian ini menggunakan metode Systematic Literature Review (GHSC) pada produk makanan halal, khususnya di Indonesia selama periode 2020–2024. GHSC merupakan integrasi dari prinsip kehalalan dalam Islam dengan praktik keberlanjutan lingkungan dalam rantai pasok. Penelitian ini menggunakan metode Systematic Literature Review (SLR) dengan pendekatan PRISMA untuk mengindentifikasi, menyebarkan, dan menganalisis literatur yang relevan dari berbagai database ilmiah seperti Science Direct, Emerald, Springer, dan Taylor and Francis. Hasil dari proses seleksi menunjukkan bahwa dari 1.983 publikasi yang diperoleh, hanya 14 artikel yang memenuhi kriteria inklusi dan relevan dengan tema penelitian. Analisis mendalam dari artikel tersebut mengungkapkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi GHSC antara lain teknologi, sertifikasi halal, logistik halal, produksi, perencanaan, tekanan pemangku kepentingan, dukungan pemerintah, kesadaran halal, dan transportasi. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan GHSC tidak hanya mendukung kepatuhan terhadap syariah, tetapi juga berkontribusi terhadap pengurangan dampak lingkungan dan peningkatan daya saing industri makanan halal. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar bagi kebijakan pengembangan dan praktik industri halal yang berkelanjutan di masa depan.

Actions (login required)

View Item