Determinan Bisnis Sukses Dan Survival Pada Bisnis Kuliner Di Stasiun Lambuang Kota Bukittinggi

Shufiy, Muhammad (2025) Determinan Bisnis Sukses Dan Survival Pada Bisnis Kuliner Di Stasiun Lambuang Kota Bukittinggi. Skripsi thesis, UIN Imam Bonjol Padang.

	Text (Cover-Daftar Isi) Cover teks Muhammad Shufiy.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (BAB I) BAB I Muhammad Shufiy.pdf - Published Version Download (4MB)
	Text (BAB III) BAB III Muhammad Shufiy.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (BAB V - Daftar Pustaka) BAB V Daftar Pustaka Muhammad Shufiy.pdf - Published Version Download (5MB)
	Text (File Full Teks) Full Teks Skripsi Muhammad Shufiy.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (54MB)

Abstract

Pertumbuhan industri kuliner di Indonesia menunjukkan peningkatan yang signifikan, namun banyak pelaku usaha yang menghadapi tantangan dalam mempertahankan keberlangsungan bisnis mereka. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis determinan yang mempengaruhi keberhasilan dan survival bisnis kuliner, khususnya di Stasiun Lambuang, Kota Bukittinggi. Determinan tersebut meliputi inovasi produk (X1), dukungan kebijakan pemerintah (X2), dan kemampuan manajerial (X3). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan analisis SEM (Structural Equation Modeling), serta alat uji hipotesis yang meliputi Partial Least Squares (PLS) untuk menguji model pengukuran (Outer Model), model struktural (Inner Model), serta pengujian hipotesis. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 90 pelaku usaha kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel inovasi produk (X1) berpengaruh signifikan terhadap survival bisnis dengan nilai t hitung 2,492 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,023. Dukungan kebijakan pemerintah (X2) juga berpengaruh signifikan terhadap survival bisnis dengan t hitung 2,117 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,026. Kemampuan manajerial (X3) memiliki pengaruh signifikan terhadap survival bisnis dengan t hitung 2,506 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,013. Survival bisnis (Y2) berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan bisnis (Y1) dengan t hitung 2,075 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,039. Inovasi produk (X1) berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan bisnis (Y1) dengan t hitung 9,213 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,000. Dukungan kebijakan pemerintah (X2) berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan bisnis (Y1) dengan t hitung 3,592 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,002. Kemampuan manajerial (X3) juga berpengaruh signifikan terhadap keberhasilan bisnis (Y1) dengan t hitung 4,959 > t Tabel 1,99 dan signifikansi 0,000. Temuan ini mengindikasikan bahwa pelaku usaha perlu terus berinovasi dan memanfaatkan dukungan dari pemerintah untuk meningkatkan daya saing mereka. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan strategi bisnis kuliner yang berkelanjutan dan membantu pembuat kebijakan dalam merumuskan kebijakan yang lebih efektif untuk mendukung sektor kuliner.

Actions (login required)

View Item